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麵食研習初級班
    2011/05/04 02:02 | 眷村懷舊活動
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麵食研習初級班

 

中興社區關懷協會決定在510

在社區開辦懷念眷村麵食研習初級班

由有中餐丙級執照的資深志工袁紫霞媽媽領導,

志工程天保協助,

目前報名的有14位媽媽,

(報名進階班的已有21)

由於初級班的媽媽對於麵粉一點概念都沒有,

因此在課程上就由最簡單的教起,

預計有5個課程,

從蛋餅到做麵疙瘩,學擀麵條、擀麵片,到做蔥油餅。

基本上我們使用中筋麵粉。

 

.蛋餅:一碗麵粉一碗水加上一顆雞蛋、蔥花、鹽混和成黏稠麵糊狀,平底鍋內,放一點沙拉油,把麵糊平均倒入鍋內(一碗麵粉可做3塊餅),看到麵糊邊緣翹起,就可翻烤另一面,等到兩面都熟了就完成了。

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