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社區小故事
2011/05/04 02:02 | 眷村懷舊活動
麵食研習初級班
中興社區關懷協會決定在5月10日，
在社區開辦懷念眷村麵食研習初級班，
由有中餐丙級執照的資深志工袁紫霞媽媽領導，
志工程天保協助，
目前報名的有14位媽媽，
(報名進階班的已有21位)。
由於初級班的媽媽對於麵粉一點概念都沒有，
因此在課程上就由最簡單的教起，
預計有5個課程，
從蛋餅到做麵疙瘩，學擀麵條、擀麵片，到做蔥油餅。
基本上我們使用中筋麵粉。
一.蛋餅：一碗麵粉一碗水加上一顆雞蛋、蔥花、鹽混和成黏稠麵糊狀，平底鍋內，放一點沙拉油，把麵糊平均倒入鍋內(一碗麵粉可做3塊餅)，看到麵糊邊緣翹起，就可翻烤另一面，等到兩面都熟了就完成了。
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社區剪影
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