麵食研習班成果展

    今年4月初，在我們的社區裡，由一群麵食愛好者共同組成了一個麵食班，自成立以來，我用過去學到的麵食製作技巧，在社區麵食班裡教大家製作了燙麵及發麵兩種不同的蔥油餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、水煎包、春餅、鬆餅、及蛋餅等多種麵食，到也頗受麵食愛好者的歡迎。可惜，這一個社區麵食班在運作了12次之後，就因借用的廚房關閉，而暫停了下來。

    這個月，不論是在基隆文化中心關懷據點所舉辦的成果展裡，或則是在碇和、碇內、碇安3里的中秋聯歡晚會上，社區麵食班的學員們為了展現成果，特別在里民會堂成立臨時廚房，大家發揮合作的精神，兩次的參與，各用了一袋麵粉，製成670個左右的香椿、南瓜、地瓜、芋頭及馬鈴薯餅，我另外還製作做了7、80個棒棒棍，麵糰加點糖及南瓜泥揉合(也可以加上巧克力粉、奶粉或其他有味道的原料)，搓成長條狀，經過烤箱烘烤，金黃色的外表很有賣像，吃起來香又有咬勁，深受大人小孩的喜愛，棒棒棍只送不賣，是和好鄰居們結緣用的，所以在這兒還得向想要買棒棒棍的幾位鄰居們說抱歉。這兩次麵食義賣的成功，讓麵食班增加了不少信心，往後我會和麵食班推出更多不同類型的麵食，以展現麵食研習的成果。這兩天鄰居們已經在詢問了，下一次要再製作餅來義賣是什麼時候，各式餅類20元3個，料實又便宜，難怪這麼受到歡迎，在這兒要做個宣傳，得等到新廚蓋好再見面了。