『慶峰饅頭店』五十年手工老店
「老兵不死,只是凋零。」遠從大陸隨政府來台的山東老兵如今已凋零得差不多。現今要吃到正宗道地的山東饅頭,變得可遇而不可求;近來取而代之的,是改良後、符合台灣人口味的台式饅頭。
在台中長春社區內的第三市場中,尚存在一間碩果僅存的老山東饅頭店,可說是台中唯一開業超過五十年的饅頭老店。任何開業超過五十年的老店,如果說他口味不道地,誰也不會相信的,對吧!各位老饕們??
民國四十八年間,國防部下達了一道軍令〝自願退伍令〞,隨政府來台的老兵可自由選擇脫離部隊生活,但簽字退伍者,國家將不配予房舍、也不發予退休金,國家(軍方)亦不協助轉業。冒著離開了軍旅生涯的山東阿兵哥,為了生活就把家鄉的山東饅頭拿出來做謀生的絕活。後來過了漫長的時間,因緣際會由第一代的台籍老板接手下來,做到現在是第二代了。
『慶峰饅頭店』第一代老闆~廖慶民,接受了三立電視「鳳中奇緣」、民視「美鳳有約」等多家媒體的採訪,述說了當初接棒的艱辛;直到年事已高,不得不將生意放給第二代經營,正宗的山東饅頭在台籍老板手裡繼續發揚光大。
台灣是多元文化,口味千變萬化,單一味的山東饅頭自然不能符合市場的需求,經過老闆改良出了很多熱銷產品,慶豐饅頭的產品無論是當正餐、點心、零嘴都能獨當一面,「治肚餓、解嘴饞」,效果一流。
山東饅頭:採用進口非基因改良麵粉,老麵自然發酵,手工捍製。撕著吃,麵香自然清甜,而且撕起來,饅頭麵心呈現條狀,這是手工饅頭的特質,嚼起來有筋性,越嚼越香。
夏天胃口不開,山東饅頭配白粥、佐乾煎白帶魚、辣蘿蔔、青菜,保證去油解膩,胃口大開。冬天時,天寒料峭,熱騰騰的山東白饅頭,配上一鍋韓國泡菜火鍋,保證對味。
宅男宅女在冰箱”戰備”一包山東饅頭,早餐夾蛋,午餐、晚餐正餐、宵夜配菜尾都”素配”。
除了山東饅頭之外,店內人氣首選”石頭麵包”(單顆6元),壽桃每粒15元;另有新鮮手工製作蔥花口味石頭麵包。
筆者雖是山東人,但愛死了這味”石頭麵包”,有別於西式麵包店的發酵法,石頭麵包是用老麵發酵後,經醒麵再烘焙的。口感綿密不失扎實,咬起來有Q的感覺,果然師承五十年的功夫,不一樣就是不一樣。我買了一包放在客廳桌上,不知不覺的就”自然”消失,呵呵~被挑嘴的小孩吃完了。
慶峰饅頭店的作品現在可是多樣化了。以下是主要產品的介紹。一定要買回去嚐嚐,尤其家庭主婦天天為桌上的菜色發愁,建議你試試饅頭大餐,保証可讓家人耳目一新,叫好又叫座。
各式石頭麵包 |
6元起 |
(鎮店之寶,好吃但不含石頭) |
鮮奶壽桃.壽龜 |
20元 |
(敬天祭祖、風調雨順,壽星吃了也開心) |
鮮肉包 |
12元 |
(內饀CAS豬後腿肉)好吃,但別拿來打狗 |
竹荀素包 |
12元 |
(包了竹荀的素包子,厚呷哥未大箍) |
奶油起司包 |
14元 |
(香滑,容易不小心咬到舌頭) |
椰子奶酥 |
14元 |
(椰子和奶比賽居然輸了,厲害吧) |
芋泥包 |
14元 |
(玉女包,美女的最愛) |
芝麻包 |
14元 |
(一種吃了會開門的包子) |
蔬菜花捲 |
14元 |
(不小心補充蔬菜的好方法) |
三角豆沙包 |
12元 |
(一種三角型內包豆沙的包子) |
巧克力饅頭 |
14元 |
(使小孩愛上饅頭入門款) |
花生饅頭 |
12元 |
(小心口腔會不自主蠕動) |
綠豆饅頭 |
12元 |
(經實驗証明~裡面加了綠豆) |
芝麻饅頭 |
12元 |
(一口咬下,門就開了) |
紅豆饅頭 |
12元 |
(此饅頭最相思) |
黑糖饅頭 |
12元 |
(對厭食症有奇效) |
鮮奶饅頭 |
12元 |
(吃起來有奶香,但看不到牛奶) |
山東饅頭 |
10元 |
(日出東方,唯我不敗) |
雜糧饅頭 |
7元 |
(能吃到120歲的饅頭) |
蔥花捲 |
6元 |
(宅男宅女的必備口糧) |
聯絡電話: | 04-22268056 |
---|---|
聯絡地址: | 臺中市 南區台中市第三市場57號 |
相關連結: |
|