村內有位地主有三甲多地的龍眼林，無奈年歲已高無法耕作三甲地龍眼林，於是他就找一位叫阿哲的先生來幫她照顧龍眼林，接手至今已有三十三年！每年農曆七月份就要開始採收龍眼、烘培龍眼，並且要準備兩個烘培灶，一個烘焙灶可容量2200公斤的龍眼。

      一天內有足量的龍眼就可生火烘培，第二個烘焙灶也接著開始烘培；過程要四天三夜，柴火熱氣慢燻，早晚要翻動兩次才能使龍眼均勻乾燥，到了消費者手上才能確保品質。每年大約要烘培十五，六灶新鮮龍眼約35000公斤，每年都供不應求、非常搶手。