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屏東縣茄冬文史協會代表圖像
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不知不可-美食
 
缽粄
類別:傳統美食

即一般常見的「發糕」。在過年時節家家戶戶會做來拜拜用,代表年年可以財源滾滾發大財,而客家人說的「缽」是有錢人家的意思,其製作的材料是用在來米,並加入一定比例的水磨成米漿,再加入發粉與糖(砂糖或黑糖),順向攪拌幾下後倒入碗或模具,再用蒸籠或電鍋之熟即可。

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