石頭火鍋做法非常簡單原始，食材、容器、飲具、湯杓都是就地取材，現做現用，阿美族人從前上山打獵、工作時，身上只要帶一包鹽巴，利用間單的素材，就能主出一鍋美味料理。

阿美族人會以檳榔葉做成碗，裝滿水後將魚蝦、野菜、鹽巴一起放入鍋中，一旁則以炭烤石的方式，待石頭受熱燒成白色，便放入該鍋中，不久石頭就會把水燒滾，變成一鍋香噴噴熱滕滕的魚湯。雖然湯表面會有一點髒髒的不過湯還是非常的好喝。