頂柳社區110年寫春聯迎新年活動      廖秀春

為傳承固有文化家家戶戶迎春接福

貼春聯。邀請書法名家現場揮毫寫春聯，免費致贈社區居民，藉由本次活動宣揚固有文化，培養民眾書法藝術鑒賞能力，達到淨化人心，提升人文內涵素養，凝聚和諧溫馨社區。感謝葉芃老師及三位大師蒞臨，及縣府秘書李清聖。市民代表林仁傑。

從芥菜到酸菜        文廖秀春    圖朱天舜

今日天氣艷陽高照，早上8:00理事長蔡文良及夫人帶領著志工一起到希望的田野。我們的芥菜開封了...打開有著醃漬的自然香氣，天然發酵的酸菜一包包分裝分享給志工及社區樂齡長輩。酸菜（鹹菜）味道特別香。煮雞湯、排骨湯、鴨肉湯、湯汁酸甜可口是酸菜獨有的味道。大桶大桶醃製的酸菜吃不完再放下去會變黑發霉酸掉。大夥分工晾在地上日曬。在未全乾帶有水份時用酒瓶、玻璃瓶、或甕塞擠緊密經過3到6個月儲藏就是「福菜」了。過程中大家都很辛苦，但重摘種、採收、製作讓大夥學習到農民勤儉持家的精神。福菜的料理作法更是多達數十種福菜扣肉、福菜肉片湯、福菜苦瓜....。哇流口水了 。

人們說「一分耕耘，一分收穫」

我們總是要播種，才能得到那些豐美的果實。咱們頂柳社區因爲有大家的愛心不斷的灌溉。讓社區越來越茁壯成長。我們得到的是歡樂、是團結。是一種和樂融融的氣氛。期待每一天都充實的過著，帶著更加愉悅的心去迎接全新的一年。

頂柳社區芥菜收成了           廖秀春

一起到希望的田野感受農家人豐收的喜悅 ...
頂柳社區今天像辦喜事如此的熱鬧喜悅，因為我們栽種的芥菜長大成熟了，由常務監事李松霖帶著志工一起採收。 蔬菜只能再一期與二期稻作之間空檔大量種植適合鹽醃 儲藏的芥菜變成為最主要的農作物我們將製作成酸菜、福菜、梅干菜。這三種醃製蔬菜之間有著千絲萬縷的關聯 。剛收成的芥菜先日曬一天再加鹽揉搓殺青後放入木桶或甕內再加鹽壓上石頭醃製七天就成了酸菜。將酸菜取出分開菜梗跟菜葉後菜梗撕成長條 稍微日曬後裝入瓶罐倒扣放置（以利水份流出）就成為福菜而菜葉部份則完全曬乾後捲成球狀儲存就是梅乾菜。以上都是社區志工阿嬤細述過程讓我們製作。還真有感動到耶...在這期間我們從栽種採收製作體驗農民的辛苦。在此向大家致最高的敬意與謝意感謝默默付出的每一位志工您們辛苦了 ...。