水林農村牛車話風情-水北張金法
以前種田的辛苦和情景,所使用的交通工具就是木板輪牛車(幸福一牛車、牛轉乾坤等寫照),在大家的心中都難忘當時農業社會辛勤耕田,牛車可說是最佳夥伴!尤其是老一輩對牛車記憶卻是大大不同,那裡頭有多少的感情,有多少的汗水,有多少的辛勞,有多少的辛酸!
無論是直接拉著、推著牛車,一步一腳印漫漫前行,或是辛苦多月深耕勤耘,看著牛車前來,載走一季所穫的莊稼農產(稻穀、花生、蕃薯、蒜頭及玉米等),那都是早期台灣人民生活中最深刻的印記無遺。
牛車就是用牛牽引的車輛,製作牛車的技術繁瑣,必須同時兼顧木工及鐵工,現今台灣製作牛車的工匠人才式微。
展出了台灣早期農村的傳統農作生態,傳統標準尺
陶壺(由壺蓋、壺身、壺底、圈足等四部分所組成,在壺身上還有把和嘴,壺蓋上還有鈕)是由陶土(顏色有偏紅土、紅土、黑土、黃泥、綠泥、紫砂、灰班土等)所製成,有其透氣性佳、吸附好、傳熱慢的特性,適合泡凍頂、鐵觀音、普洱等香味低沈的茶葉(即半發酵、全發酵茶等)飲用。故建議陶壺不適合交互輪流泡不同的茶種,因為茶的香味等會受影響。
像紫砂壺(陶土含有砂粒、黏力強而抗燒、聚溫等作用)屬於陶製壺,質地堅硬,具有保味的功能,能較長時間保持茶葉的色、香、味,非常適合沖泡烏龍茶、鐵觀音等,一般瓷製茶壺、茶杯密度高,則適合泡花茶類的茶。
紫砂壺源於北宋,興盛於明、清時期。壺身上小下大,重心穩定,造型相當古樸,色澤光亮典雅精美,貴如鼎彜,有「土與黃金爭價」之說。
三分痴氣、一斗糊塗──水林心、漢珀情
(連老外都喜歡的手工陶壺)
本鄉水北村陳錦朗先生(Jin-Lang Chen),年少台北縣鶯歌鎮習藝製壺(69年開始),深感傳統技藝不可斷,於民國70餘年返鄉開設漢珀陶藝工作坊(Han Amber Pottery Studio),秉持個人理念手工製壺,是目前雲林縣唯一一兼製作茶壺及相關泡茶用具的工廠,在茶壺收藏界相當出名,本身不斷專心研發與改良陶壺工法,作品都是收藏家的最愛,並接受顧客、機關學校委託訂製生產相關茗壺、陶製紀念禮品,價格實在送禮自用兩相宜,具有保存價值,非常搶手受歡迎。
陳錦朗先生,對陶土的品質非常講究,陶壺的主要原料是陶土,而台灣較有名的陶土有台北縣鶯歌鎮大楠出產的黑土、苗栗縣三義鄉灰土、南投縣魚池鄉黃褐土及紅土、台北市北投區黃土、金門縣白土等,視陶土不同特性,製造出各種特殊造型的壺具(黑鐵砂、朱泥及紫砂等),作品有各類大、小型陶製品(陶壺、側杯)、彌勒佛、噴水娃娃、年年有餘等。
其製壺過程要求非常嚴謹,堅持使用本產陶土,過程有陶土採購、茶壺構圖(自己構思圖案,並依顧客要求、個人經驗及繪圖技巧創作發揮)、初胚、修胚(粗、細部修飾)、風乾(採放在有陽光、陰涼自然透風的地方,避免陶壺的破裂影響品質、製作成本)、窯燒、成品檢驗等。
陳錦朗先生平時對本鄉學校鄉土教學、關懷社區活動等熱衷參與,並不計成本提供寶貴的經驗、環境授課傳承,熱心公益、鼓勵學子向上,在地方上頗受好評,值得大家效法。
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