活水菱角新鮮上市在紅毛路－吳有明

（與荷蘭與日本鹿皮交易場所、牛挑灣大排的源頭）

本鄉車港村興隆社區(紅毛路)吳有明，從事菱角(水生植物)種植已十多年，採用濁水溪溪水由灌溉排水系統進入本鄉，做為種植菱角活水泉源，每年農曆中秋節過後開始採收(生產期二個月)，由於採無農藥自然生態管理，每周換水方式經營，所產菱角紅色外表、質硬甜又粉脆等特性，屬於極品，當地人稱為「龍角」，本地出產菱角屬淺水菱，約60公分左右，其開花(白色有向光性，隨太陽方向轉動)後結果後由淺紅成熟變鮮紅色外殼，有菱有角或稱紅菱，該菱角園也成為當地鳥類的天堂，成群紅冠秧雞常駐足於此來覓食。

菱角園由引水進田中，剛開始栽種菱苗及養魚(大頭鰱)，讓無污染水池更富有生態保育，然後菱株會開花，等花謝之後，垂入水裡慢慢結出果實，最後就長出菱角(有兩角或四角菱)，有點像是水裡的落花生。

菱角為涼性食物，可以整腸消毒解熱，可當零食煮熟咬來吃(其剝開白色果肉不變成黑灰色，所以吃了舌頭不黑嘴)，或做為料理做菜吃，大家還記得嗎，小時候將煮熟菱角中間蒂頭薄洞用細針挖開，將果肉清空，做為哨子吹奏。

菱角透明色澤生吃起來像梨子一樣，難怪金門、澎湖都有打電話來訂。

為當地餽贈親友自己食用最佳食材，連村長蔡炳煌及興隆社區理事長吳茗忠等吃了讚不絕口，有明兄與秀綢嫂等每天早上親自下水新鮮採收，連客戶自己都當場生吃非常清甜，是品質最佳的保證，其數量有限多是熟客很早就預定一空，尤其煮起來香味都令人忍不住，歡迎大家有空來水林紅毛路旅遊參訪。

吳有明非常歡迎大家來指教，住址：雲林縣水林鄉車港村興隆路10鄰、服務電話：05-7857326。

 車港村：

明天啟元年顏思齊來台屯墾，屬於內十寨中北寨轄區(營寨：大北門)，紅毛路(今稱興隆社區)現有3鄰、92戶及246人，為明末漢人開拓的村莊部落之一，屬車巷口莊(清末人口52戶221丁)，早期牛車運送農產到番仔厝或紅毛路等上船，荷蘭人再藉由牛挑灣溪經牛尿港進入北港溪(原笨港溪)出海，當初紅毛路附近環境多種植林投樹，聚落內尚有一口七角井，見證水林是歷史文化與農業的原鄉。

車港村有車巷口及紅毛路等二個聚落，土地面積約2.68平方公里，共10鄰、283戶、713人(男：399、女：314)，現任村長蔡炳煌，地方文化與產業特色有紅毛路七角井、祥發蘭園、蒜頭加工、羊隻養殖及手工草席等。

車港村有車巷口(以蔡姓居多)及紅毛路(以吳姓居多，今改稱為興隆社區)等兩個聚落，據傳車港聚落舊稱「車巷口」(因前往紅毛路農產交易的牛車，一直排到今車港村，加上出入道路狹小像巷子一樣，故取名之)。

早期受荷蘭人脫離西班牙統治，荷蘭急欲成為海上強國，擴展海上貿易，所以對大員鹿皮等特別喜愛收購，讓來台移民以牛車來搬運農產品交易買賣，出入牛挑灣溪紅毛路的必經之地，因將鹿皮高價賣給日人交易事端，引起荷蘭舉軍壓制，造成笨港死傷無數。

車巷口聚落南邊為春牛埔大排，位於雲165線道路線上，信仰中心為天安府(奉祀張李莫千歲)；紅毛路聚落，據傳崙仔有白鷺鷥穴，臨牛挑灣溪南岸，為牛挑灣大排源頭，也是雲151線道路線上，信仰中心為大房頭六聖府(太子童)。

鄰近景點：

    有七角井、六聖府(南沙崗大房頭，以太子童享有盛名)、綠佑將軍祠(奉祀荷蘭將軍)、竹席工廠(吳連益、吳清哈，住址：雲林縣水林鄉車港村興隆路26號、電話：0910-595627、05-7851869)、車港村祥發蘭園余明澄、車巷口天安府(奉祀張李莫千歲)、蘇秦村坤詮企業肉品系列(雲林縣水林鄉蘇秦村順安路11號)、牛挑灣碧清寺與祖先公(漳泉械鬥遺骸合葬處)、牛挑灣建成糕餅鋪古早味傳統美食及牛挑灣宏仁冰(雲林縣水林鄉灣西村宏仁路73號)、蘇秦村誠正國小黃金蝙蝠生態館(由生態大師張恆嘉精心規劃)及海豐社區彩繪等景點，歡迎大家來玩。