水林蕃薯王－王添丁

(薯同窯一起同熱燴－烘焙大小皆相宜)

水林蕃薯尚好吃，為了行銷水林農特產，王添丁(小條)、鄭旭伸(大條)烘焙我真行相見歡，王添丁喜於提攜後進做伙來烘蕃薯，擅長用自己做甕缸來烤中小條蕃薯，幾乎台灣大小城鎮走透透，在台灣已教出不少烘蕃薯達人，外號「蕃薯王」，其種的蕃薯果然好吃、名不虛傳。

    王添丁出生於萬興農民家庭，家人用添丁來號名，期待來延續家族的香火，也讓王家更加興旺日子好過些，想起小時候有蕃薯吃，不管是堆土窯用燒或灶烤、水煮等，或者是生吃等都算是一種享受，一生務農，凡事看得開，用童心(同理心、同情心)樂觀面對，從耕作中了解蕃薯的特性，自己戲稱用愛心來照顧蕃薯，像自己子一樣，村人笑稱像他名字一樣，蕃薯好像會生(大小條)、又多(添丁)，由於懂得與大家來分享，往往乎他賣的不賠錢夠成本就好。

用自己種的蕃薯烤出來的蕃薯，香噴噴讓大家吃的喜歡，出外烤蕃薯已是一種樂趣，雖然全省各地蕃薯商人找上門，仍不願掛上其它所在出產的蕃薯，看到自己種的蕃薯，打敗台灣各地種的蕃薯，才知道自己蕃薯非常養生又好吃，令人忍不住想一口接一口，標榜水林出產蕃薯一級棒，幸福的滋味總是需要到水林。

黃金果

蕃薯王  王添丁

毋驚出身低，土底出黃金。

    時代在進步，自己也要多方的學習，利用費洛蒙來降低蟲害，以天然的方式來善待我們的土地，配合捉蟲不再用藥物管控，適度水份灌溉乎農作物順利發育長大，雖然今年秋作所種蕃薯被颱風收光光，沒有關係蕃薯再種就有收成，因為王添丁相信，唯有用心去種植，收成自然處處都是黃金，讓大家吃的安心。

    玉記號鄭旭伸雖然做出無數蕃薯麵包美食，仍不斷的學習更加用心來行銷水林農產特色－57號黃金蕃薯，也特別向蕃薯王王添丁請益，來個相見歡，王添丁不吝告訴其畢生農作經驗來分享，本身經驗讓大家了解如何與土地相處。

    王添丁說出，即使是簡單的作法，只要方法對了，美食隨時在周遭，平時喜歡參與一些宗教活動，來做公益，每次用傳統碳燒悶熱的烤地瓜，與玉記號地瓜燒都有不同的滋味，蕃薯夠成熟時，才開始收成、存放些日子，讓蕃薯的美味經過烤後，總是熟透了營養份全出來。

    經過王添丁教導與勉勵，也讓鄭旭伸上了一堂農經課，土地才是主人，農民只不過是管理者，王添丁也期許鄭旭伸用大條熟透的蕃薯，用心來做出具有蕃薯王地瓜燒的口味，讓大家一飽口福，就是愛上水林的蕃薯。

    王添丁也歡迎大家來水林指教，服務住址：雲林縣水林鄉萬興村107號，服務電話：05-7852374、0933-174754。