兩個傻瓜在水林－蔡警煌、鄭旭伸

(金瓜、地瓜結合天然酵母搭配尚好吃)

        蔡警煌自警官退休後，返回家鄉水林鄉土厝村下寮2號，以無農藥朝有機的理念從事農耕工作，凡事樂在其中都自己親自來，並經營薯長有機農場來銷售自己種的金瓜(又稱南瓜，生長在地上以外表綠色、果肉金黃色為最佳)與地瓜(又稱黃金蕃薯，品種為台農57號，生長在地下外觀為黃色皮)等多項農產品，成為本鄉業者鮮禾屋、黃金地瓜球、玉  記號及北港天天小館等製作美食的首選，也自行研發無油的地瓜脆片及薯條等加工品，好吃連日本人也沒話說，頗受大家的喜愛與選購，雖然多次受邀到國外教學與參訪，仍抱持學習的態度來與大家分享，是個腳踏實地優秀的農業人才，值得我們來學習。

恭喜蔡警煌當選103年度雲林縣十大菁英農民，並於103年2月6日星期四在虎尾農博草笠劇場，由雲林縣縣長蘇治芬親自頒發獎牌公開表揚。

  歌謠欣賞：

金瓜營養真好吃

台語歌謠

金瓜開花落半腰，

生著憨囝去逢招，

盡趁錢銀逢開使，

酸苦病痛趕出來。

 蔡警煌與鄭旭伸(俗稱兩個傻瓜：2 idiots)偏愛台灣地方農產品，有感金瓜與地瓜都是好吃又營養的農產品，本次配合縣府2013農業博覽會活動，結合本鄉玉 記號(鄭旭伸，農博百大亮點：編號116)搭配天然酵母來製作金瓜土司、地瓜船等美食(又稱為頂瓜瓜或瓜瓜樂)來行銷，希望用在地的農產品(寓含生命力的金瓜與地瓜)，乎大家做伙來享用大小通吃。