番薯粉－黃昭

黃昭為顏思齊二十八兄弟之一，係福建漳州府平和縣人，擅長耕作與傳統家鄉美食技藝(番薯粉、粉薯、蔴油、薄荷油、黃金地瓜球及農產加工品等)，由陳衷紀推薦，後跟隨郭文身旁屯墾，並返大陸家鄉號招族親與郭文大陸族親多在水漆林蔦松、湖仔內、笨港及水上等定居，因笨港及八掌溪等大水氾濫成災，一起遷移至笨新南港街後街三條巷仔或水上鄉柳仔林等定居。

黃帝內經

西漢  劉向  整理

調情養志，健脾袪濕喜迎夏。

粉薯：

粉薯(葛鬱金)屬於薑科，又稱為林薯、竹芋、食用美人蕉、藕薯、藕仔薯、藕粉薯，是一種澱粉作物，在春季種植，經過夏季發育生長，而於秋冬季氣溫寒冷下落葉休眠，休眠期間採收(挖掘、去殼、搗碎磨漿、水洗出澱粉、曝曬、搗碎成粉)其地下部膨大塊莖(粉薯筍)，取其塊莖汁液濾乾後製成澱粉，供食用解毒之功能，俗稱古早太白粉。