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台灣社區通使用者操...
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| 聯 絡 人 ： | 姚志峰
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| 聯絡地址： | 臺南市佳里區下營里頂廍117號 |
| 聯絡電話： | 06-7237423 |
| 傳真電話： | 06-7237423(請事先電話告知謝謝 |
不知不可-產業
類別：手工業
本社區自產自製「冬瓜露」絕不含香料、色素、防腐劑等添加物。天然冬瓜經削皮、去仔、切塊，與糖熬煮攪動，配合冬瓜、砂糖、焦糖的一定比例，熬煮數個鐘頭以上。熬煮至水份蒸發、凝塊，切成方塊則為「冬瓜露」，冬瓜露自行烹煮融化保存原味，即成「冬瓜茶」。
◇冬瓜茶煮法
將約600g冬瓜露直接加入4000~4500c.c之冷水熬煮（水滾，糖溶化，用小火熬10~20分鐘風味更香郁），待涼裝瓶，保存冰箱冷藏，請於五天內飲用完，如太甜可依個人喜好自行加入冰水、冰塊。「冬瓜露」存放冰箱冷藏，可保存一年。
◇冬瓜茶煮法
將約600g冬瓜露直接加入4000~4500c.c之冷水熬煮（水滾，糖溶化，用小火熬10~20分鐘風味更香郁），待涼裝瓶，保存冰箱冷藏，請於五天內飲用完，如太甜可依個人喜好自行加入冰水、冰塊。「冬瓜露」存放冰箱冷藏，可保存一年。
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| 相關連結： | http://59.127.248.96/yanping/index.php/2012-02-28-15-51-38 |
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