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不知不可-產業
類別：手工業
芝麻 又稱胡麻，不但是食品，可搾油，也可供作藥用。市面上最常見的有黑芝麻與白芝麻。中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。芝麻營養成份主要為脂肪，約佔一半，蛋白質﹑醣類﹑膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效。黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸﹑含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質 , 黑芝麻對潤髮效果奇佳；黑芝麻防止血管硬化，含有強力抗氧化成分的黑芝麻，不僅防止老化，使頭髮烏黑，也能讓血管變得有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品。
芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效。黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸﹑含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質 , 黑芝麻對潤髮效果奇佳；黑芝麻防止血管硬化，含有強力抗氧化成分的黑芝麻，不僅防止老化，使頭髮烏黑，也能讓血管變得有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品。
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