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烤地瓜之SOP
2012/01/12 12:21 | 社造成果

烤地瓜之SOP

 

健康之寶-地瓜。縮小

  

 在台灣,地瓜是一種十分普遍的食物,一年四季皆有生產,早年在日據時期缺乏糧食的年代裡,它是貧民的主食,扮演著不可或缺的地位。

  隨著時代的進步,地瓜的營養價值,進一步獲得科學家及營養學家們一致的肯定,又成為追求養生的民眾眼中的巨星,它的美味,更是令人無法抗拒的誘惑。

  長青協會地處盛產地瓜的大肚山半腰,因此,常常接觸到好吃美味的烤地瓜,在此,我們特別將好吃的烤地瓜秘訣,與大家分享,期望大家都健康長壽。

  茲將烤地瓜的步驟敍述如下:

1. 先將地瓜表面的泥沙洗淨,瀝乾水分備用。

2. 將木炭燃燒完全,放入烤爐預熱20分鐘至烤爐已熱,然後,再把  地瓜放入烘烤。

3. 依地瓜之大小而定,30-40分鐘後,將地瓜翻面,續烤20-35分鐘後,檢視地瓜的熟度再決定補烤的時間。

4. 數分鐘後,香氣四溢又健康美味的地


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