烤地瓜之SOP

健康之寶－地瓜。

 在台灣，地瓜是一種十分普遍的食物，一年四季皆有生產，早年在日據時期缺乏糧食的年代裡，它是貧民的主食，扮演著不可或缺的地位。

　　隨著時代的進步，地瓜的營養價值，進一步獲得科學家及營養學家們一致的肯定，又成為追求養生的民眾眼中的巨星，它的美味，更是令人無法抗拒的誘惑。

　　長青協會地處盛產地瓜的大肚山半腰，因此，常常接觸到好吃美味的烤地瓜，在此，我們特別將好吃的烤地瓜秘訣，與大家分享，期望大家都健康長壽。

　　茲將烤地瓜的步驟敍述如下：

1. 先將地瓜表面的泥沙洗淨，瀝乾水分備用。

2. 將木炭燃燒完全，放入烤爐預熱20分鐘至烤爐已熱，然後，再把　　地瓜放入烘烤。

3. 依地瓜之大小而定，30-40分鐘後，將地瓜翻面，續烤20-35分鐘後，檢視地瓜的熟度再決定補烤的時間。

4. 數分鐘後，香氣四溢又健康美味的地