在東汴地區由於土壤與氣候適宜，從立春開始，枝頭上滿是結實櫐櫐的枇杷，黃澄澄的一片，非常迷人耀眼。原本台灣就產枇杷，但肉薄、核大、酸澀，現在的枇杷甜美多汁，品種能有如此重大改良，應溯源於日治時期，一名愛好園藝的日本人，將改良後的「茂木」、「田中」引進台灣試種於頭汴坑成功；經插枝法廣栽於頭汴、東汴山區，生長情形十分良好。當時，枇杷屬高經濟作物，有能力頻嚐到枇杷的人並不多，所以流傳著：「枇杷吃一粒，工錢扣一日」的俗諺可知早期枇杷為頭汴東汴居民帶來財富。

目前太平區枇杷佔地約為250公頃，每公頃產量約1萬斤，其佔全市全數的36％，主要分佈於頭汴、東汴一帶。枇杷具有潤喉、潤肺等功能，是營養豐富有益健康的水果，更有「黃金」果的美譽。

目前產量不及新社、國姓，不過品質較佳，農民也欠佳有缺陷的枇杷分別枇杷蜜餞，或發酵釀造枇杷酒，甚至枇杷葉還可以枇杷喉糖及枇杷膏。其枝葉、樹皮都是很好的植物染材料，發揮最大的經濟效用。