~進口食物增廢氣污染 英教授：吃當季當地才是愛地球！（環教資訊中心）
摘錄自2008年03月18日東森報導
許多人喜歡吃進口水果和一些舶來食品，不過英國有一位教授警告，進口食物在運送過程中製造許多二氧化碳，喜歡享受異國美食的民眾，可能會在無意中為地球製造污染。
英國倫敦城市大學專研食物政策的教授認為，食物飄洋過海或用人工方法使它們生長期變長，這些過季和進口食物都製造了許多二氧化碳。隨著農產品關稅降低和農產品全球化的流通，世界各地的人現在已習慣吃進口食物，但卻沒有意識到這樣的行為製造許多污染，藍教授指出：「坦白說，我們該改變這種文化，只吃當地當季食物。」
根據英國的研究，1公斤的奇異果從紐西蘭空運到英國，竟製造了5公斤的二氧化碳，英國學者呼籲人們，應改變愛吃進口食物的習慣，不只是為了省錢，也為了保護地球的環境。
環保飲食新概念「吃在地，吃當季」（興國國小營養師梁春枝）
       一樣食物從產地到消費者(市場.商店)的距離稱為「食物里程」，一般而言, 食物里程愈低, 運輸的距離愈低, 則碳的排放就愈少,減少「碳足跡」（carbon footprint，指個人乘坐交通工具給環境帶來的廢氣） 對環境的衝擊也能夠減少， 包括減少購買冷藏空運的蔬果與肉類, 多吃當季和當地生產食物等除了利於環保且有較新鮮的食物提供. 這也是最近推廣的一個環保概念.
        吃當地生產的食物優點很多略述於後：因為當地的植物，和居住在當地的人，都在同樣的氣候下成長，所以具備互補人體所需的成分，所以對當地的人好。以前的人，靠山吃山、靠海吃海，這是再天經地義也不過的事，即使在大陸，也有「南米北麥」之分。
        居住在以砂質土居多，鹹鹹的海風一直不斷吹拂的海邊，能種植的植物真的很有限。本來，能長出甚麼，就多吃點甚麼，這是再自然也不過的。但現代的農民，卻硬要種出各式各樣的蔬果，那幾乎可說是不可能的任務！話雖如此，現代的人類，卻以種種方式，來完成這不可能的任務，最常見的，就是用大量肥料、農藥來種植，或從外地運來。
      「吃在地，吃當季」不僅可減少食物里程，還可以減少包括冷藏、包裝製造所產生的二氧化碳及污染，根據英國的研究統計用進口食材做一餐飯所產生的二氧化碳，是用本地時才做飯的650倍，國際保育人士珍古德2007年受邀來台時，就提出「每一餐所吃都可能改變世界」的呼籲，用改變飲食來保護地球。