龍眼是嘉義縣竹崎鄉重要農產品之一，經過一年的休養生息，目前已開始進入量採收期，今年氣候可謂風調雨順且是屬於普及大生年，想要嚐鮮或知性探索體驗烘焙龍眼乾流程，從現在起歡迎來本社區各聚落走走，交觀洽購屬於本社區在地蔬果農特、副產品。改良品種種類多樣，產期從農曆六月份至十月份都有生產。
       根據本社區所做資源調查，計有烘焙灶30餘口，全部是傳統土製烘焙灶，風味獨特口感佳，每座烘焙灶之容量約600~1500台斤之間，每三斤龍眼顆粒可製成一斤果乾，烘焙龍眼製程耗時約3天2夜，過程苛刻繁瑣並非一次就能到位，需分層間隔更迭循環，且循序漸進使其受熱均勻，，火侯控制要恰當好處，太燥進或受熱不均勻都會影響品質口感與保存時限，薪材就是乾龍眼枝幹需事先截取準備好，老師傅經驗傳承加細心照料如此慢工出細活才能烘焙出風味獨特可口本社區農特產~~~龍眼乾。
         想要體驗了解農戶人家如何從樹上採收，剪顆粒再入灶、翻焙，利用土製烘焙灶造就出好吃龍眼乾嗎?流程細節與注意事項如何?龍眼果樹稼接技巧要領、樹叢經營管理、、等，歡迎來趟知性探索之旅就能解析，本社區農戶將毫不保留為你導覽解說。