玫瑰番茄的種植者阿水哥原從事貿易公司之工作，後因公司裁員面臨
失業而返鄉，因親友介紹開始接觸及種植溫室番茄。
   果園佔地約0.5公頃，口湖鄉因靠海土壤含鹽量過高(鈉)不適合耕作，
作物存活率低，然經過阿水哥不斷改良、試驗，在土壤裡放入大量有機質
，並以休耕、輪作之方式改善土壤之土質，歷經十年終於成功種出人人讚
不絕口的番茄品種。
   之後雲林縣農業局林良懋局長在因緣際會下來到果園，便以其色澤命
名為〝玫瑰蕃茄〞。一般蕃茄成長期到採收約需75天，但水哥的番茄則約
需90天。
    產銷初期多運往台北，一台斤售價250元，後為回饋顧客便將價格定
為一台斤100元。目前以熟客口耳相傳宅配方式販售，宅配至少需10斤免
運費。
   另為回饋地方鄉親並推廣番茄玫瑰有機種植，亦開放園區觀光採果或
配合學校戶外教學活動。