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| 聯 絡 人 ： | 黃仁堂(總幹事)
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| 聯絡地址： | 臺南市南化區西埔里59之1號 |
| 聯絡電話： | 0905730786 |
| 傳真電話： | 06-5771456 |
台灣社區通使用者操...
統計資料
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社區成果
社區工作成果
| 年度： | 民國102年 | 計畫主持人： | 陳水木 |
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| 計畫名稱： | 寺情花意，眼藝西埔生食之美 | ||
| 補助金額： | 130000元 | ||
| 計畫概要： | 山區生活不易，年輕人大多前往都市謀生，老年人口留守家園，其務農種植果樹為主，尤以龍眼、香蕉、檸果為最大宗，其中生龍眼每年產量不定，競爭價格高低起伏，農民入不敷出，無利可圖，且採收後的果實在常溫下放至3~5天即腐爛變質，失去商品價值，為調節過剩生龍眼，扭轉頹勢，社區農民多將生龍眼經龍眼木烘灶燻乾，完全脫去水分，強調沿襲古早製法及烘灶柴燒為主，加工製成龍眼乾，一來可儲存，待價而估，二來可製甜米糕、龍眼乾茶等祛寒補血，是冬天最好的飲品，使物有所盡用，可提升龍眼之經濟價值，香氣特別濃郁。然社區烘培高手多為六、七十歲老年人口，致使傳統手工已逐漸失傳，為延續烘培龍眼手藝，社區將聘請烘龍眼乾達人傳授烘灶技術，教導社區志工成為種子老師，未來亦可結合當地國小及機關團體，作為導覽解說及實作體驗DIY之場所，以期拓展多元化之龍眼行銷通路，保障並增加農民收入。 | ||
| 計畫成果： |
1.培訓社區龍眼乾烘培實作DIY種子老師及解說人員，活絡社區生機，讓社區整體營造朝向多元化發展。 2.以龍眼乾為食材，創意研發龍眼乾食譜，並供品嚐與製作食譜，透過當地特色，結合地方產業，呈現社區風味料理之豐富度及多元性，打響社區特色與知名度。 3.發展社區產業(破布子)特色料理，展現南化地區社區特有手路菜。 |
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| 關聯性社區組織： | |||
| 協力團隊或大專院校： | |||
| 備註： | |||
