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不知不可-產業
類別：農林漁牧
龍眼乾是農民每年將次級品龍眼或豐收賣不完的龍眼，經乾燥烘乾成乾，包裝或成袋再賣出或使用，因龍眼乾可置放持久，可等待好價格賣出。以前以日曬或鍋內蒸煮烘乾，費時又費工，風味較不甘醇薰香；後用攪動熱烘機（瓦斯或電力）可均勻乾度，且無燒焦現象、量產量出，但較無柴香甘醇。現本社區已通過農再計畫，於前年(101)與去年(102)整修兩座新式烘灶寮(荖葉宅及山後)，不但依循古老製法，以龍眼枝柴燒，以送風煙熱方法煙薰龍眼(剪成顆粒)，約四天三夜，每六小時要翻攪一次，柴火不能斷；每爐可烘約800~1000台斤的龍眼，以三比一的比例製成龍眼乾，因甘醇有柴燒香，受到許多購買者喜愛，銷路不錯。龍眼乾可剝殼食用及煮龍眼乾薑茶、甜米糕、圓仔湯...等；滋陰補血，怯風驅邪。
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