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不知不可-美食
類別：傳統美食
筍殼魚料理製作研發
一、 材料：
筍殼魚1條、破布子5兩、薑2兩、蔥2兩、蒜頭2兩、辣椒1兩、高麗菜2大片
二、 作法：
(1) 筍殼魚洗淨後，從腹部切裂開。
(2) 將高麗菜(2大片)包覆筍殼魚及破布子為底。
(3) 將薑、蔥、辣椒等切絲。
(4) 再將切絲的蔥、辣椒及蒜頭與作法(2)一起蒸煮20分鐘後，以蔥絲撒放在魚上即可起鍋食用。
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