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聯 絡 人 : 黃森源  
聯絡地址: 台南市佳里區三協里菜寮21號  
聯絡電話: 067262709  
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社區成果
社區工作成果
年度: 民國102年 計畫主持人: 黃森源 
計畫名稱: 鄉村農產食品儲存文化 
補助金額: 30000元
計畫概要: 本會拍攝「鄉村農產食品儲存文化」影片的內容,主要是農產食品不同的儲存方式,包括醃漬、風(晒)乾、浸漬等3種,其項目包括1.醃漬法:醃梅、鹹菜、醃菜頭,筍醬、豆瓣醬、泡菜、香腸、臘肉等。2.風(晒)乾法: 龍眼乾、香菇、筍乾、甘薯籤、高麗菜乾、花菜乾、魚乾、菜頭脯等。3浸漬法:蒜頭醋、蚵給、蛤給、蜆給等,因為其儲存技術有失傳之虞,所以有拍攝此一影片之必要;冀期將此一文化精神傳承給下一代子孫,以便在地子孫知曉家鄉事。 
計畫成果: 拍攝鄉村農產食品儲存文化影片一片 
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協力團隊或大專院校:  
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