鯤鯓王安平鹽祭

南鯤鯓代天府建於明永曆15年(1661)，距今已有300多年歷史，位於北門區鯤江村，清康熙年間建於南鯤鯓汕，由於地勢形狀像鯤魚身體而得名，有「天下第一府」的美稱，為全台規模最大的廟宇建築之一。奉李、池、吳、朱、范五位王爺，是最古老的五府千歲（王爺信仰）的信仰中心，為本省王爺廟的總廟。其建築由兩座廟所組成：一為代天府，祀奉五府千歲；後為萬善堂，祀奉萬善爺，宏偉壯觀，佔地寬廣，香火之盛，均為全台之冠。已被訂定為二級古蹟，更被入選為台南「八景八勝三園」之一，是台17線台南段的重要旅遊景點。

歷史緣由

南鯤鯓代天府供奉五位王爺，因此王爺誕辰日共有四個進香期，尤其又以農曆4月26、27兩天、大王爺及范王爺的誕辰，是南鯤鯓最熱鬧的王爺祭，除信徒外，各地王爺廟都組進香團前來，乩童亦大批湧進，形成全省乩童大會串，蔚為奇觀。南鯤鯓代天府的建築特色也值得欣賞，一來到南鯤鯓代天府，便可見擎天大山門鎮守，為亞洲地區最大的五門式木作牌樓，上覆琉璃瓦，氣派非凡。府內占地最廣的則為「大鯤園」，是面積達6公頃的自然式山水園林造景，特色為仿江南園林所設計，歷經二十多年的雕琢有如明朝大觀園再現，主建築為五王總廟文化館。全園樓閣內部對南鯤鯓代天府之史料、文物的展示，是相當值得一探的文化資產。

「南鯤鯓代天府」籌劃約半世紀、動用一萬零八百兩黃金（市價約六億元）打造成凌霄寶殿的鎮殿之寶─兩丈純金玉旨，是全球最壯觀的黃金玉旨！玉旨於1984年動土，1993年動工興建，2012年完工，工程浩大，並於年底舉辦入火安座大典；高六．六公尺，寬兩公尺，厚六十公分，其來源一是十多年來信眾捐出的大大小小金牌，數量難計，總重兩千多兩（約四百零五公斤）；二是信眾為助造玉旨而捐款採購的黃金，有七千多兩；三是由廟方添購數百兩，補足一萬零八百兩。

祭典特徵

王爺是對瘟神的一種尊稱，有時也稱「千歲爺」、「代天巡狩」、「恩主」、「王公」「大人」、「纛府千歲」等，是台灣沿海地區漁民的守護神。南鯤鯓代天府，建於明永曆十六年(西元1662年)，是全台王爺廟之始，也是規模最大的王爺廟，俗稱「南鯤鯓廟」或「五王廟」，為二級古蹟，占地達六萬坪，有「天下第一府」的美稱，主祀李王、池王、吳王、朱王及范王等五府千歲，全台由此分靈出去的王爺不計其數，堪稱「王爺總廟」。

每年農曆四月二十六、二十七兩日為李、范兩位王爺聖誕，全國各地分出去的王爺都會回來進香過爐，一來為「南鯤鯓王」暖壽朝聖，一來為自己王爺廟的王爺「充電」增強神力，其規模盛大號稱南台灣最大的祭典。南鯤鯓王爺祭香期以五王的誕辰為主，一年四次(農曆四、六、八、九月)乩童和陣頭會串是最大的特色，著名的王爺祭，尤以農曆四月二十六、二十七兩日李、范兩位王爺聖誕最具代表，分靈在全國各地的王爺都會在此時回來進香過爐，一為「南鯤鯓王」暖壽，二為自家王爺「充電」增強神力，隨之而來的除了信徒、進香團之外，乩童也大批湧進，宛如全台乩童大會串，蔚為奇觀，其規模之大，號稱南台灣最大的祭典。