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台灣社區通使用者操...- 社區口述歷史 ( 6 )
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不知不可-美食
類別：傳統美食
金門「山西拌麵」充滿在地濃郁人情味 生活新聞
金門金沙鎮山西村「長榮商店」的「乾拌麵」聲名遠播，被稱為「山西拌麵」，使用的材料和作法非常簡單，將麵條煮好後放進碗裡，豬肉絲先裹過太白粉，再把青蔥、高麗菜、酸菜等下鍋快炒，再配上獨門酸甜微辣的豆瓣醬汁後，起鍋後倒入麵碗中。李榮瑜老闆將剛炒好熱騰騰的拌料，一勺勺均勻地淋在麵條上端上桌，饕客們迫不及待用筷子把佐料與QQ的麵條充分攪拌後食用，連蔣故總統 經
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