約定幸福與愛來水林－涼心青草茶、黃梔粉粿

(樂在幸福的梔味)

明末顏思齊來台屯墾，常利用水漆林藥草來克服水土不服、蚊蟲咬傷與解決士兵外傷醫療情況，同時藥草與農作物一樣，幫助移民民生問題，同時番薯及黃梔仔(舊稱水橫枝)等種植時可以解決土壤貧瘠的問題，加上食用來改善生活飲食。

梔子

唐  杜甫

梔子比眾木，人間誠未多；于身色有用，與道氣傷和；

紅取風霜實，青看雨露柯；無情移得汝，貴在映江波。

現今因農業防治藥物過於施用，已直接影響農作物收成後藥物殘留，屢造成食安問題，嚴重危害國人食用健康，所以應積極推廣地方產業藥草文化特色，不管是泡、吃(消暑果凍)、藥用或農業人口老化，舒活筋骨等用途，就是為了讓大家食在安全。

黃梔花

黃梔開花在山腰，日曝溪水拉倫燒；

褲底若濕給人笑，若無艱苦錢未著。

註：拉倫燒：微溫之意。

尤其是地方產業黃梔仔用途非常廣(食：日常生活吃、衣：植物染、住：居家觀賞盆栽、行：外傷敷藥或藥皂)，早期在水林鄉大山、尖山、順興村等普遍栽種，用途多樣性，除了可以一般內服外用，現多用來養生健康食品色素，尤其是小學生最喜歡利用黃梔仔(天然食用色素，花語：約定幸福與愛)花朵放入鉛筆盒，讓鉛筆有天然香水味道，也可以製作出黃梔馬卡龍，讓大家來享受幸福的好滋味。

梔子花詩

宋  王義山

當年曾記晉華林，望氣紅黃梔子深；

有敕諸官勤守護，花開如玉子如金；

此花端的名薝卜，千佛林中清更潔；

從知帝母佛同生，移向慈元供壽佛。

    黃梔仔果實像古時卮(酒器)，作為染料用途最多，「史記-貨殖列傳」曰：及名國萬家之城，帶郭千畝畝鐘之田，若千畝卮茜，千畦薑韭：此其人皆與千戶侯等。

親手給你送花來

四川重慶南泉山歌

梔子花，順牆栽，採花大姐順牆來；

大姐摘朵頭上戴；二姐摘朵懷中揣。

不用戴來不用揣，人多花少散不開，

再等明年花開滿，親手給你送花來。

    西元1895年日本人治台後，陸續將台灣農特產品運輸到日本，並對台灣特有藥草特性深入研究取用，其中以黃梔仔有多篇相關學術探討，在台北帝國大學1938.4.27(編號：102589)及1943.3.19(編號：102604)細川隆英製成標本收藏，作為食品安全方面的使用，具有食品安全參考研究價值。

    水林鄉自明末顏思齊來台屯墾後，是歷史文化與農業的原鄉，藥草在水林鄉(大山村、尖山村、順興村)種植已久，加上地方產業加工生產業者(謙易生物科技股份有限公司、德康生物科技股份有限公司等)努力下，同時鄉民代表許耀仁(黃梔仔栽種與加工)、鮮禾屋(黃金泡菜、番茄、酵素)、玉記號(台灣特有天然酵母穀物麵食)等商家大力推廣，讓藥草與穀物等農作物，來加以產業研究發展與推廣。

遙知清虛堂裡雪，正似薝蔔林中花。

    歡迎大家來幸福水林清涼一夏(水燦林國小文化路腳喝涼心青草茶、水林路玉記號斜對面古早味黃梔粉粿，讓好心情自然來)，到黃金蝙蝠生態館許福來、漢珀陶藝賞壺趣、冠弦吉他樂器社聽美曲、鮮禾屋酵素好滋味、玉記號享受天然酵母的美食。