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社區小故事
好吃健康純手工的水林黃金蕃薯粉
2012/06/07 21:46 | 水林黃金蕃薯粉
好吃健康純手工的水林黃金蕃薯粉
(扮演人間美味的粉盡在水林－瓊埔村蘇陳金調、鄭郭寶珠)
水林是歷史與農業的原鄉，蕃薯至今在台灣已四百年了，利用當地出產來製作蕃薯粉，當然品質一級棒，不用加糖都非常清香又好吃。
早期瓊埔村蘇淵源的媽媽就在港口宮服務煮食，歡喜為 媽祖來替信徒服務，常常利用自己種青菜來節省材料費用，也因為自己做蕃薯粉來料理食物，把剩下蕃薯來製蕃薯粉，當地人稱叫為「聖母牌蕃薯粉」，其實蕃薯粉不用料任何方式食來，不論煎或炸成蕃薯餅都非常好吃，也變成家庭必備的調理品。
蕃薯粉的用途非常廣，
就是愛上這一味、美食盡在幸福水林－玩弄蕃薯我最行
2012/06/07 14:25 | 水林黃金蕃薯粉
就是愛上這一味、美食盡在幸福水林－玩弄蕃薯我最行
(連 媽祖都歡喜的粉－來趣瓊埔做蘇家蕃薯粉)
水林鄉是農業鄉，大部份的人都是務農，所以種很多的蕃薯，蕃薯又稱為甘藷，就是從土裡挖出來的地瓜，除了直接把蕃薯賣掉外，剩下的蕃薯才拿來剎簽，曬乾後可以煮來吃稱為蕃薯簽，早期把壞掉的蕃薯就跟新鮮蕃薯葉一起煮來餵豬，養活許多的家庭全靠它。
誰說日本最好，除了空氣不用錢買，就屬蕃薯最便宜，而蕃薯卻是民生重要的食物，既好吃又養生，台灣蕃薯粉有天然淡香、Q黏彈性、呈半透明及穩定的口感的特性，是大眾化食品料理的首選。
為了讓大家知道原味尚好，如何自
