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認識奇美部落野菜水餃的野菜:刺蔥
2018-03-26
許多朋友不大認識【奇美部落野菜水餃】所使用的野菜,今
天小編先來介紹野菜界超級嗆,讓你吃一口就不會忘記的【
刺蔥】小姐!
【刺蔥】的香氣非常濃郁強烈,是阿美族人飲食必不可少的
調味香料,舉凡煮魚、煮野菜湯、炒蛋......都少不
了【刺蔥】的身影!
【刺蔥】顧名思義整株樹幹與葉子都有刺,所以又叫【鳥不
踏】,阿美語叫做【Tana打娜】,學名叫做【食茱萸】
。
有朋友好奇,【刺蔥】那麼多刺,包入水餃吃不會被刺到嗎
?這就是奇美部落ina們用心的地方了,採集【刺蔥】之
後,ina們會用剪刀將葉片的刺一一去除,很費工夫的,
所以,請大家安心食用哦!
康健雜誌介紹「【刺蔥】的營養價值之高,可說是蔬菜之王
,令多位營養專家驚呼!膳食纖維是地瓜葉的5倍;每10
0克刺蔥含721毫克的鈣,三分之一碟就與1杯牛奶的鈣
相當;刺蔥的鐵質更是紅鳳菜的4倍、黑芝麻的2倍之多,
適合吃素的人補鐵;維生素C則與青椒相當。」(大家可連
結到以下網址去看喔:)
http://
m.commonhealth.com.tw/
article/
article.action?nid=74239
很感謝大家支持【奇美部落野菜水餃】,讓部落媽媽小姐們
能夠有在部落工作的機會,請記得,【刺蔥】口味是非常強
烈的,香氣嗆鼻,是小編的最愛。
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