要拼才會贏－嘉益外燴VS偉哥上菜

(2012雲林縣水林鄉蕃薯文化節系列活動)

    以家常料理蕃薯來PK，來行銷水林鄉地方農特產，是我們社區的榮幸，藉由地瓜美食料理，乎大家吃到道地便宜的美食。

    歡迎101年12月16日來趣水林鄉春牛埔福興宮，看放風吹吃好料，當日不要忘記來水林鄉瓊埔、塭底及東石鄉鰲鼓溼地等賞鳥趣。

嘉益外燴：

蘇嘉益(益仔)出生於本鄉瓊埔村，小時候(約民國60、70年)跟隨阿嬤至嘉義縣東石鄉港口宮(天上聖母)擔任義工廚師煮食，在一旁協助雜項工作，由於對煮吃有興趣，在洗洗、切切、炒炒及裝盤上桌，看到外來香客享用免費的地方風味餐，也讓蘇嘉益國中畢業後學習廚藝美食原動力，先後依續至台北市忠孝東路公子爺廣東餐廳、兄弟大飯店及來來大飯店等習藝（中華民國國家考試中餐烹調乙級技術士及格），並擔任掌廚重要工作頗受老闆信任，有感家鄉阿嬤的訓示，人生應以行善服務為目的，故鄉情的溫暖與使命，回鄉從事公益及參與教育等活動。

    秉持豐富經驗、服務的熱誠，來提供各項餐點與宴會服務，而且辦桌做事流程以專業化、改進創新、掌握時效及透明化，特別注重衛生管理，讓大家看的見吃的健康，食材採大眾化價格，以本土當地新鮮、便宜、衛生健康養生、菜色精美等為主要特色，發揮團隊合作精神，乎大家都吃的很飽，連吃素食的人都覺得很棒。

    近年來受縣府邀請，擔任地方美食料理師，尤其獨特的料理風味，受到來賓的喜愛。

偉哥上菜：

從早期鄉下喜慶嫁娶的熱情好客，在露天搭的帳棚裡(黑松汽水布棚)，以向厝邊隔壁等借桌椅來請人客吃喜酒，少了人與人之間的拘泥來博感情，增添一份濃濃的人情味與純真。

在台灣民間傳統辦桌的菜色(以雞肉、豬肉、羊肉、魚、水果、甜點等為主，佐以蔬菜罐頭料理出一道道美味菜餚)，除了依廚師手藝功力不同或因價格考量，大多辦桌以就近、熟識等考量發揮個人手路菜，所以在料理的菜色及精緻度上展現也不同手法與風格。

其實南部鄉村的喜宴流水席與北部市內餐廳的菜色相比，多樣化有12道菜，每道菜都會取當時辦桌主題用好聽的名詞(富貴吉祥雞、賜福拼盤、紅燒大魚翅羹、櫻花蝦雙品米糕、佛跳牆、魚躍龍門、魚翅墩全雞湯、蝦仁魚翅丸湯及封肉魚刺羹等)，讓色、味、香等展現吸引大家呷飽、呷好及呷巧，長期以來受到北部公司指定尾牙宴辦桌總舖師。

    鄭志偉(偉哥)自己以偉哥上菜為公司名稱，標榜以獨特漿汁口味來為鄉親服務，有五星級料理一般價格，讓顧客感覺便宜又高貴。

12/16農村園遊會參展攤位招商須知

(2012雲林縣水林鄉蕃薯文化節系列活動)

    歡迎大家相招來水林鄉春牛埔鬥鬧熱，農產市集擺攤我真行，一起來行銷咱的故鄉農業產品與特色。

一、活動時間：101年12月16日09：30至16：00。

二、活動費用：免費參加。

三、擺設商品限制：須為農特產品。

四、活動當天，參展者必須全程參與活動，推廣農產品。

五、送審資料：

 （一）擺設廠商姓名、聯絡電話、聯絡地址、e-mail、攤位數

 （二）擺設商品內容

六、經審核通過後，再行通知合格參展者。活動單位將提供每個攤位參展手冊、攤位佈置用的桌椅、通行識別證。

七、報名日期：即日起至101年11月25日止。

八、報名地點：報名表請寄或傳真或e-mail至雲林縣水林鄉公所農經課（雲林縣水林鄉水林路12號）、電    話：05-7850001#25、傳    真：05-7855821、e - mail：wen@shuilin.gov.tw。

九、報名表：（若不敷使用請自行列印）

2012雲林縣水林鄉蕃薯文化節計畫，展出時間：101年12月16號，展出地點：雲林縣水林鄉春埔村福興宮。

就是要您來趣水林體驗甜美的滋味－台農57號

(2012雲林縣水林鄉蕃薯文化節系列活動)

    101年12月16日(星期日)，大家相招來趣水林鄉春埔村福興宮，由本社區嘉益師與偉哥師等大廚一展身手，向左看、向右看，蕃薯美食料理大車拼，乎你看了花煞煞，太好吃了！分不清誰較厲害。

本活動當日上午九點三十分至下午四點，在本鄉春埔村福興宮(雲156線道路春埔往牛挑灣路段道路兩側，長約500公尺)。

主要來打響57號的知名度，以國民新經濟－百元蕃薯創意料理大賽，讓國人享受五星級便宜的國民料理，分鄉內組、國際組(新住民)比賽各取前三名，並納入水林鄉百元蕃薯創意料理食譜集來出刊發行，並同時邀請專業人員進行料理示範及知名明星出席代言推廣。

另外農村園遊會與農特產市集，結合地方產業、學校、農會與社區等來推廣各地方農特產，現場定時免費提供道地美食品嚐，就是要您們來吃好吃蕃薯美食料理。

加上本鄉地方風箏特色，用蕃薯造型風箏任我行，期許藉由活動熱鬧的氣氛來宣導租稅，現場有大型風箏施放、親子彩繪DIY教學等，就是要您們好看。