嘉義市大雅路上的美食餐廳遠近馳名，位於大雅路一段的「鼎藏靚鍋」，現代和風的外觀建築，店裡的每一個角落都可以透過大面玻璃窗，巧妙的將大雅路的美麗景緻自然融入其中，置身其用餐環境，每一個角度皆有不同的視野，室內寬敞的空間設計，再加上大桌距，桌與桌不會相互干擾，用餐空間非常舒適，尤其VIP包廂旁的流水造景，更是營造出時尚舒適的飲食空間。

    從事水產、肉品進口的徐老闆總是以最新鮮、最頂級的食材提供給來客，食材的豐富性令人嘆為觀止，無論是魚類或貝類，杏鮑菇、青菜、各式菇類及冬粉等應有盡有，加高湯一起熬煮，可說既美味加又豐富營養，而且所有鍋物皆採用新鮮食材，不添加化學調味料與人工味精，口感香醇濃郁，令人回味無窮。架上每一盤新鮮食材，都經過餐廳主廚的精心挑選，不但切工精細，擺盤也非常漂亮，客人免去在一堆食材中翻來攪去的困擾，每一盤的食材單價也都標示的非常清楚，讓顧客吃的健康衛生，而且漂亮的擺盤也提高了食慾，清楚的單價更可以提供顧客更多的選擇。

    鼎藏的消費採「共鍋圍爐加分盤計價」，與一般火鍋店單點或吃到飽的點餐方式不同。所以三五好友前來用餐時，可以選擇味噌或柴魚湯頭共鍋享用，有一般價位起跳的基本鍋，搭配著蔬菜、鍋料及海鮮等。想吃好一點來慰勞自己時，冷藏櫃上有鮑魚、帝王蟹、生蠔、雪花牛等等，可自行挑選，滿意再下手。