世界管樂協會（WASBE）藝術籌備會委員，7/19起四天，在嘉義市召開2011世界管樂年會籌備會議，7/20中午品嚐在地美味嘉義火雞肉飯，樸實又不失豐富的好滋味，征服這些遠道而來委員們的心與胃，還有一位委員說，比家鄉的火雞肉更香、更好吃。

籌備會議進入第二天，在每天超過4小時的會議之餘，市府以地主身份為委員們安排精緻、深度的藝文體驗，包括茶席初體驗、交趾陶欣賞等。今日中午則由市長黃敏惠作東，安排委員們品嚐嘉義市最道地的地方美食─火雞肉飯，並與嘉義市民同於人潮熙來攘往的大廳中用餐，經驗嘉義市平實卻生動的庶民生活脈動。

一道道佳餚上桌，委員們對於這些從未見過的菜餚充滿好奇，火雞肉飯、綜合沙拉、豬腳、滷豆腐等菜色讓委員們目不暇給，迫不及待就拿起湯匙與叉子品嚐，對火雞肉飯嫩Q的口感與蔥油香氣都讚不絕口，一口口不斷送進口中，配上冰涼的台灣啤酒，多重美味讓他們紛紛豎起大拇指說讚。席間也有委員主動用筷子用餐，令人驚訝地是，他們夾菜時顯得十分熟練，黃市長更來段現場教學，請所有委員一起學〝嘉義火雞肉飯讚！台灣啤酒乎搭啦！〞發音，讓現場洋溢歡樂愉悅氣氛。

黃市長說，嘉義市值得介紹的事物太多，但來到嘉義市沒吃火雞肉飯，等於沒到過嘉義市。她說，在嘉義市召開的2011世界管樂年會籌備會議，可愛的市民與種種風情，都讓委員們對嘉義市留下深刻印象，更證明嘉義市不僅洋溢音樂與熱情，更是適合一再到訪體驗的城市。(本文引自嘉義市府消息)