清乾隆年間起「牛屎崎庄」聚落逐漸形成,洪姓家族首先移居墾殖,
自北勢湳起順烏溪南岸往下游延伸,到彰化地界,先祖的智慧-靠水頭、靠水牛,給後代子孫有所進退,給後代子孫有所依歸。「牛屎崎庄」子民,靠水、靠水牛,延綿數百年農業時期在這片土地上存活共聚。
(1736-1965)