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不知不可-美食
柴燒窯平埔美食料理
類別:傳統美食
澄山社區製作一個縮小尺寸的手工柴燒窯,選用新鮮在地食材,開發在地特產美食
:
如窯烤比薩、焗烤山藥、竹筍烘焙等在地農特產品美食。
目前已研發製作之傳統美食,有利用在地竹筍、土雞製作之養生南瓜盅,窯烤山雞則利用在地跑山雞,包上茄苳葉、灑上鹽及胡椒粉吃出土雞之原汁美味,還有自然農法栽種俯手可拾之絲瓜,加上蛤蠣變成清爽可口之桌上佳餚,用來包粽子的月桃葉包上柳葉魚或吳郭魚,可烤出魚的鮮味,尚青的麻竹筍,無論煮湯或做成各式料理,簡直是百吃不厭
。
目前社區接受組團前來民眾預約訂食喔
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