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龍鬚菜-五爪是早期農村地區的主要食物,也是人、畜共同的美食,由於價格始終低廉,後來改摘取嫩芽食用,取名龍鬚菜至今。
 
 
 
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四季豆是東光社區的主要農產品之一,由於氣候四季溫和,加上農民適度調節,全年供應市場所需。 有機蕃茄園 四季供應的過貓菜 新流行的野菜之一  山蘇 龍鬚菜-五爪是早期農村地區的主要食物,也是人、畜共同的美食,由於價格始終低廉,後來改摘取嫩芽食用,取名龍鬚菜至今。 聚精會神的小姐也學會像碧玉荀一樣把頭包得密不通風,為得就是想要像碧玉荀一樣又白又嫩。 田七菜的葉據說能固胃,而且味道滑溜溜、容易入口,是餐桌上的最佳野菜之一。 早期東光社區種植玫瑰的農民一家接一家,在產量上缺乏調解,價格不穩,目前整合成一家,又取名東光玫瑰園。為社區獨一無二的玫瑰花園區。 道道地地的中部香蕉 魚池鄉由於檳榔的高價值而紛紛種植,但東光社區農民並沒有將農地廢耕,首先在作物間種植檳榔苗,然後等檳榔樹長大後再利用樹幹架網種植爬藤類田七菜,與原先的碧玉荀形成一地三用的景觀,達到農地最佳利用的典範。