龍眼諸多保健功能：

1.抗癌作用：日本佐藤昭彥報告，以乾龍眼肉熱水提取液，體外實驗，對人子宮頸癌細胞（JTC-26）抑制率達90％以上，比對照組要高25％左右，幾乎和長春新鹼相當。在水果中尚少見如此高抗癌活性。
2.抗老作用：龍眼肉有一定的抗衰老作用，因為它能抑制使人衰老的活性，即腦B型單胺氧化（MAO-B）。 MAO與衰老有密切關係，人腦中MAO-B活性，在45歲後隨增齡而急劇增加，而被認為是老化標誌。北大生物系以小鼠離體腦及肝的MAO-B為試驗對象，選取了8種天然食物（龍眼肉、葡萄乾、大棗等）進行了試驗，發現龍眼肉提取液，選擇性的對腦MAO-B活性有較強的抑制作用。
3.抗菌作用：龍眼肉水浸劑（1：2）在試管內，對小芽胞癬菌具有抑制作用。
4.滋補作用：龍眼肉補血益心的佳品，、健脾益智的良方，對因思慮過度而引起的失眠、驚悸有較好的療效。對於神經過敏、心悸、失眠者，每天吃5﹣10個龍眼有助於健康。龍眼還能滋補脾血，強健脾胃。
5.抗壓作用：龍眼肉能提高人的抗壓力能力，增強免疫功能和抗病能力。 

ps龍眼能夠入藥。其肉甘溫，滋補強壯；其核澀平，收斂止血；其葉淡平，解表。有壯陽益氣、補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眼、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

龍眼簡單的料理：