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社區小故事
阿伯婆个醃瓜仔
2019/10/13 11:13 | 社區農產
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夏天是越瓜產期，在過去五六零年代物質缺乏的農村家庭，每年七月到九月，就是家家戶戶醃菴瓜仔的時候，早期農村家庭勞力人口眾多，為了下飯和補充鹽分，在醃菴瓜時，會抹上一些粗鹽，醃製好之後的甕瓜仔，鹹得一小塊就可以配一大碗飯；這種重鹹的甕瓜仔（醃瓜），拿來燉雞肉或豬肉，它的湯滋倒是讓人垂... |
