為一炮打響新竹市水源里韭菜的知名度，水源里長曾資程及水源里民一行三十餘人，今（十五）日下午在市議員古榮政的陪同下，拜會市長林政則。林市長認為韭菜節適合結合九月份的新竹市米粉、摃丸節活動一起來辦理，吸引更多人來參與，一口氣打響水源韭菜知名度，決定於九月九日、十日辦理「新竹市韭菜節」，同時歡迎全國各地鄉親「九月九日到新竹市來吃韭菜」，讓水源韭菜常飄香。
新竹市水源里長曾資程、水源社區發展協會總幹事蘇丞德、理事長黃金海等人，帶領社區發展協會理監事、老人會成員及社區里民等三十餘人，今日下午至市府拜會，希望林市長能協助推廣水源里韭菜。林市長表示，韭菜在包括米粉、摃丸湯，甚至是鴨肉麵、豬血湯、客家湯圓等各項傳統美食中，都是不可或缺的要角，有了韭菜更增添美味；又取韭菜的諧音，結合九月十六、十七日的米粉節、九月二十三、二十四日的摃丸節連續三週一起辦理，在取得水源里民的同意後，決定於九月九日、十日辦理「新竹市韭菜節」。林市長說，九月份全國各地的民眾，可以連續三週到新竹市來品嚐傳統美食，美味的韭菜、米粉、摃丸。
水源里長曾資程表示，水源里古時為水源頭，水質清澈，全年溼度高，造就當地土壤肥沃，特別適宜韭菜、蔥的生長，昔日有「韭菜青蔥映水源」的美譽。水源韭菜為白梗，質地細緻，韭味飄香，深受大眾喜愛，非常適合做各式料理調味。除夕夜團圓飯，傳統年菜之一，取諧音「久長」之意，壽宴主菜豬腳麵線，韭菜更是不可或缺的配料，整株韭菜不切，祝福長命百歲的美意。
韭菜，別名起陽草、長生草、扁菜，全年均有生產。性溫味甘辛，？含胡蘿蔔素、維生素B、C、鈣、鐵、硫化物、甲基蒜素、纖維素。溫中散淤、行氣解毒、止汗固澀、益肝健胃、溫胃助陽。