黑糖是從甘蔗中提煉萃取的物質，依文獻記載其具有活血作用，含有鈣、鐵、錳、鋅、糖蜜、葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素‧‧‧等豐富的礦物質維生素，性溫可行氣化痰，暖胃健脾。黑糖乃單醣，不會發胖，永保健康苗條。近年來各社區也進行不同黑糖產業文化發展。許多的食品或飲品均已添加黑糖為主，近年來黑糖的研究，除了初步證實黑糖具有豐富的維生素B₁、B₂，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。

 因應現在人們的所得提高，休閒時間延長，對休閒農業所提供的體驗服務參與度相對提高。山上地區在日據時代，社區居民均種植甘蔗為生，所種植甘蔗都繳交於台糖公司製糖，賺取貿易匯差。現今與台灣許多甘蔗田均以廢耕，山上社居仍有居民種植甘蔗為生，但甘蔗糖類製品更多元化，但冬末季時節，是甘蔗糖份最高也最為甜美時刻，為讓鄉村蔗業文化產業經營，特辦理『戀戀糖香~黑糖文化活動』結合休閒農業，規劃農業體驗活動，希望透過活動的體驗，讓更多人認識我們農村的風貌及蔗糖文化，除了深刻體驗農村的生活，也增加農村旅遊的感動與經驗。