桶頭社區，自然資源豐富，其以茶為當地農產品大宗，

並以金萱茶與東方美人品質最優。

●金萱茶名稱的由來

台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，

在西元1980年代成功培育出排列第十二號的新品種，

命名為「台茶十二號」，這是金萱茶學名的由來，

其後又將其命名為「金萱」，自此以後，

以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶都稱作金萱茶，俗稱27仔。

金萱茶為茶樹品種名稱，主要產地在南投及嘉義，

金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味清純滑潤，

帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，

金萱茶最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」，

這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶有此特徵。

●東方美人茶名稱的由來

清朝嘉慶年間，柯朝氏自福建省武夷山引入烏龍茶茶種，

種植於 魚桀 魚，在石碇山中的茶農挑到西街集順廟埕販賣的茶被茶商收購後，

運至大稻埕精製，再透過洋行外銷英、美。

當時石碇人採新葉末端尖葉製茶，歐洲人很喜歡茶葉，

泡水後豎立水中如花朵般的模樣，將之比擬為體態玲瓏的東方女子，

於是暱稱為「東方美人茶」，又稱為「香檳烏龍」。

而我們一般聽到的「椪風茶」為台灣烏龍茶高級品之俗稱，

指的也就是「東方美人茶」，為本省特產茶類，

係台灣茶早期外銷的主力，聞名於歐美。