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聯絡人：	劉晉坤
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一、主題：五溝水伙房春の晚
二、活動日期：2012年3月20日(二)
三、活動時間：晚上6點40開場
四、活動地點：大我祖堂禾埕(西盛路46號-阿英粄店隔壁)
五、演出節目：創作音樂表演&五溝水記錄片放映

創作音樂表演：詹宇琦
(《超級偶像》第一屆「校際爭霸戰」前十名)
家住新竹新埔的宇琦，高中時就讀美術班，大學才開始接觸吉他，在參加《超級偶像》比賽期間，被粉絲暱稱為「小張懸」，又有創作歌曲的能力。今年2012，宇琦開啟了她創作發表的小旅行-｢小環島表演計劃」，在3/20(二)晚上，即將來到屏東站(五溝水) ~~~為五溝水伙房春天的晚上增添輕鬆愉快的氣氛。

紀錄片成果放映：《五溝水流東》
「五溝水守護工作站」一年多來，在五溝水大大小小的活動中、聚落的很多角落，拍攝了村子裡屬於你我日常生活的大小事。現在紀錄片已經全劇製作完畢，邀請您在這五溝水春天的晚上，與我們一同欣賞這「五溝水流東」。

五溝水伙房 春の晚

活動日期

2012年3月20日

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暖暖麻油雞

2011/12/07 00:12 | 未分類資料夾

涼颼颼的北風拂面當下，不知覺得就想來點暖暖的湯品，華燈初上五溝的街道飄來陣陣香氣，讓人口水直流，是甚麼氣味讓人如此難以抗拒呢？原來是香醇濃烈的——麻油雞。位於五溝與泗溝社區交接處的水流東客家餐廳的招牌菜之一，便是這香醇濃郁的道的客家料理，用崁頂頂級麻油爆香老薑後，中火熱炒雞肉，待雞肉香氣飄出後接著再倒入純釀米酒悶煮，純釀米酒帶著麻油拌炒雞肉的香氣頓時充滿了整個空間，讓人食指大動，因此不少饕客慕名而來。

在早期客家地區或閩南族群麻油雞是做月子的必備補品，尤其婦女長期勞動只有在產後做月子的時候能夠好好休息與調養身體，再加上大部分婦女產後身體比較虛寒，因此麻油雞便是相當適合的營養補及品。麻油雞在一般人的印象中雖是做月子的婦女的專屬食品外，對於大病初癒的病人來說也是相當不錯的食材。

客家麻油雞與閩南式麻油雞的料理方式不太相同，最大的不同就是烹煮的過程中客家式麻油雞不添加任何鹽巴，原因是怕鹽巴將雞肉的水分抽出而造成口感老化，而且可以保持雞肉的甜味，再來就是客家式麻油雞吃法（是另外準備小碗盛鹽巴，然後舀一湯匙麻油雞湯將鹽溶化，雞肉可一個人喜好沾著吃）更能讓雞肉吃起更甘甜。客家式的麻油雞吃法對於現代重視身材的婦女來說相當有幫助，因為產婦坐月子時如果攝取過量的鹽份容易造成水腫，可是坐月子時常因控制食量不當一不小心往往攝食過多麻油雞湯，因攝食鹽份過多造成水腫現象，所以沾鹽湯的方式應該是不錯的選擇。