台灣擁有蘊藏植物種類相當豐富的棲地環境,而原住民對於不同植物資源利用的習性及長久使用,其當中具有的食用、藥用價值,早已注入原住民飲食文化內涵。
原住民傳統野菜是富含膳食纖維,除礦物質外,還包括維生素A、維生素C、葉酸和膳食纖維,甚至含有可利用價值高的藥用成分,其營養成分符合養生保健飲食需求,近年來備受消費者青睞,顯見原住民野菜的推廣是具有發展契機。
另外,在我們的故鄉-森永村,對於原住民野菜的植栽除了老年人較為所知外,部落的學童也逐漸隨著時代演進而漸漸不知其傳統飲食價值;遂萌起了森永永續發展協會的關注,實應予以建構出深具延續傳統植栽教育意涵的場域 ,更是期盼能成為部落的在地產業,並配合串連目前已營造完成的部落Vu Vu廚房,提升就業機會。
如為部落族人大都同意,應可以野菜村作為本部落的主題特色,形塑追求屬於森永的願景!深切盼望您們的支持!
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