 |
 |
台灣社區通使用者操...
統計資料
- 今日人數：7
- 累計人數：525847
- 發表文章：117
- 相片數量：2735
- 回應數量：2
- 網友按讚數：4
| 聯 絡 人 ： | 蔡文良(網頁管理朱天舜)
|
|---|---|
| 聯絡地址： | 屏東縣屏東市頂柳里頂柳路519號 |
| 聯絡電話： | 0933378460 |
| 傳真電話： |
社區小故事
2021/01/06 15:39 | 社區工作成果頂柳社區芥菜收成了 廖秀春
一起到希望的田野感受農家人豐收的喜悅 ...
頂柳社區今天像辦喜事如此的熱鬧喜悅，因為我們栽種的芥菜長大成熟了，由常務監事李松霖帶著志工一起採收。 蔬菜只能再一期與二期稻作之間空檔大量種植適合鹽醃 儲藏的芥菜變成為最主要的農作物我們將製作成酸菜、福菜、梅干菜。這三種醃製蔬菜之間有著千絲萬縷的關聯 。剛收成的芥菜先日曬一天再加鹽揉搓殺青後放入木桶或甕內再加鹽壓上石頭醃製七天就成了酸菜。將酸菜取出分開菜梗跟菜葉後菜梗撕成長條 稍微日曬後裝入瓶罐倒扣放置（以利水份流出）就成為福菜而菜葉部份則完全曬乾後捲成球狀儲存就是梅乾菜。以上都是社區志工阿嬤細述過程讓我們製作。還真有感動到耶...在這期間我們從栽種採收製作體驗農民的辛苦。在此向大家致最高的敬意與謝意感謝默默付出的每一位志工您們辛苦了 ...。
