傳承美味在地飄香-竹元伴手禮執行感言                  詹素真

本次竹元社區參與「傳承美味在地飄香」計畫，所推選的產品，這次從開會、討論、選擇產品、決定產品、設計包裝、成品製作，整整也過了六個月的時間，這期間，遇到的最大問題，其實就是「人」，由於社區裡，青黃不接的狀況非常的嚴重，甚至在開會時，社區的居民，幾乎不參加，畢竟，老人家的生活就是早睡早起，而且白天中，他們也幾乎都在田裡，要找到人，也實在是不容易，況且有些長輩，會覺得，這都是跟他們無關，這是你社區理事長自己的事，閒言閒語的也有……等，但幸好，還是有一部份的人是認同社區的，像在整個開會、討論的過程中，還是有人來參與，甚至在整個製作過程，當須要志工時，一經廣播後，這一群婆婆、媽媽們盡全力的來幫助我完成，也讓我深深體會到，社區的溫暖。這些年齡七、八十歲的長輩，就像他們說的，這年紀了還要叫他們動頭腦，實在是折磨他們。但討論完後，須要動手時，如缝線、貼貼紙、穿繩…等，他們還是很樂意的來幫忙；另外，感謝大葉大學的輔導團隊，從每次開會，到社區訪視，這段時間也讓你們忙翻了，從完全不懂到能夠今天有這產品的出現，你們的指導，也實實在在的幫了我們竹元社區很多很多，或許在各位老師的心中，覺得這真的沒什麼，但對於我們社區，及我個人的心裡，卻是不同的，沒老師的幫忙，我們怎麼能無中生有呢？當然三項產品的生產者，也是讓我最感動的三位，無盡的幫忙盡心盡力的付出等，一切一切都深深印在我心裡，雖然我們的社區，並不是最突出的，產品也是一般般，但在在都是我們竹元社區所自產的東西，也是我心中最完美的產品。

從一歲到一百歲，竹元居民的老味道。創造吃的流行，以創新讓年輕人願意嘗試。我們用古早的材質，找到竹元的記憶，竹元田園的生活，有著美麗與歡喜。呷飯與工藝希望在這手禮中被看到。竹元有著農村對食物與生活的知足與厚道。

        社區並不是一個人或是一個物就能完成的，而是須要有，無數肯付出不計辛苦的人，大家一同努力，才能讓一個社區更加完整、完全。經歷許許多多的努力，或許我們不是最好，但我相信，我們社區是一個肯努力、最認真、最可愛的。

柯詹燕阿嬤，今年已高齡八十歲了，早年並非是住在竹元，而是住在彰化縣的和美鎮，當年因家傳事業製做棉被，而老公的兄弟都在和美發展，不得以只好離開故鄉；當初來到竹元，便經營棉被製做，也因為兩老的努力以及不惜成本的心態，所製作的棉被，獲得在地人的口碑。

    而在五十多年前，隔壁店的是在爆米香A米仔麩，但當時米麩雖然也算普遍的東西，因為謀生的艱難，又因工廠是租的，種種壓力下，而想結束營業，當時聰明的阿嬤，就跟對方說，即然不做了，可否教我，而對方也大方的答應，但因搬家所剩時間不多，能教的時間有限，就概略的把製做方法講一下，於是也很倉促的利用一個下午幾小時的時間，阿嬤就學會了製作米麩。

    早期的農業時代，經濟並不發達，小朋友出生半年後，除了母奶外就會選擇副產品，當代的副產品，就是以米麩為主，便宜、方便。那個年代是沒有牛奶這東西的，就算是有，能夠吃得起牛奶的人，也是少之又少。起初，阿嬤以他的棉被店為主，米麩為副業經營事業，就像阿嬤所說的，在竹元我不敢說全部，但是至少百分之八十的人，一定吃過我所做的米麩。

    在製作米麩的過程，還有一個是連帶的產業，「爆米香」，而米麩就是製作米香粒後用機器研磨成粉。而在地盛產的經典好米，在經濁水溪的灌溉下，所生產的米，也算是全省有名的，用這種原物料所製造的產品，想必也不至於會差到哪裡；但可惜的是，這產業因為時代的變遷，小朋友大都改成食用米精，而導至米麩的生意也愈來愈差，而又因為阿嬤的小孩對這產業也沒什麼興趣，而讓阿嬤有了放棄的念頭。

    阿嬤當初製作米香跟米麩的工具，也有五、六十年的歷史，我個人的想法是，這是古董，假如社區能夠把它接收，對於未來，社區也可成立一個古董博覽館，讓下一代的小朋友可以知道，早期長輩的生活是怎麼過的，什麼東西，是用什麼機器製造，對於社區的未來，也是有所幫助，畢竟現在的小朋友，都只是從書本中看到這些東西，而並未真正的見到實際的成品。

    米麩細磨一甲子

    才知竹元冠軍米

    阿祖吃了活百二

幼嬰優奇要靠伊

用了才有好氣味

    老氣味獨一無二