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帶「食尚玩家」介紹南區的台灣第一糖和小吃
    2011/05/25 13:35 | 美食編

   

參與社區營造工作,有人說這是「傻人」,可是傻人有傻福,至少經過努立的耕耘下,讓社區看起來有活力、有氣質一點,個人還可交到一群志同道合的好友,有時甚至有意外的口福。

   

歷經一年半的默默耕耘.在大忠網頁管理洪全義先生的努力下,終於大忠社區發展協會在台灣社區通的成果上有一些可炫耀的事;比如像透過大忠社區的社區通網頁,常帶來各式各樣的詢問電話。例如,有人想知道哪裡有苦苓樹可觀賞,大忠的志工即告訴他找大忠里里長,因為大忠社刊曾寫了一篇報導「苦苓樹達人——大忠里吳里長清得」;有人在美國看了一篇關於健康復建的報導,打電話來問哪哩找醫生,想幫她爸爸解決問題;有人對台灣的古蹟非常有興趣,想知道鄭成功家人的墳墓在哪裡,又找到我們,志工又請真正的專家帶路。有別的社區看到大忠網頁內容豐富,想來參訪,其實大忠開始辦活動也不過這兩年的事,人家既然看得起我們,我們當然打開大門迎接。

   

這一次,更是出乎意料之外,TVBS周刊旅行台灣368「食尚玩家」居然找到大忠,說是透過好多電話才找到我們。原來他們想拍台南市南區的歷史文化和地方小吃。

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        拍攝單位              杜明憲理事長家/拜訪  

 

這是一個全台鄉鎮走透透的製作小組,他們想了解台南市南區的歷史特色,我告訴記者南區有兩個在台灣早期歷史上非常重要的產業,即靠近海邊的製鹽業和府城南邊的蔗糖。自鄭成功時代,參軍(約等於參謀總長兼行政院長)陳永華在台南市西南郊區海邊一帶開設「瀨口鹽場」,這是「台灣首鹽」、「台灣第一鹽埕」及「台灣鹽的故鄉」。另一個產業則是製糖,這個比製鹽還早,荷蘭人時代就有了,當時糖賣到日本、波斯(即伊朗)等地。由於原住民不習慣務農,蔗糖需要艱難的墾地、栽種,荷蘭人只好從對岸運來漢人來種植。根據現在各古老廟宇的記載,朝玄宮在鄭成功時代即有了,所以朝玄宮所在的桶盤淺地區很有可能是台灣最早栽種甘蔗的地方。這是台糖的故鄉,台糖試驗所設在此地不是偶然的。這兩個產業賺取了外匯,為台灣的富足立下汗馬功勞。