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社區小故事回應
秘制奇香紅燒滷味(雞，排骨，豬肝，鳳爪，蛋)
2009/12/24 15:49 | 媽媽聽我說編
秘制奇香紅燒滷味(雞，排骨，豬肝，鳳爪，蛋)
鹵制方法如下：
不論你要紅燒鹵制任何東西：
以下以雞腿，排骨，豬肝為例：
1：把這些東西洗乾淨後，放在一個大的容器內。
2：加一大塊切成片的生薑，然後加一大把切成段的小蔥，在加一整頭播好的蒜瓣,八角和大料有就加，沒有也可以不放。
3：加醬油，在加整整半瓶的料酒(不要少)。注意：一點水都不要加！！
這是秘訣！醬油和料酒的比例是1：2或者是1：3。
