+++ 社區通各社區網站-新竹縣北埔鄉大湖地區農村綜合發展促進會 +++

最新文章

社區小故事

柿子季

2013/07/16 14:07 | 社區活動

　　過完炎熱的夏季之後，就要準備迎接秋天，也是柿子盛產的季節，相關的柿餅節活動請關注我們的最新消息或FB大湖山林粉絲團。

進入下一次的活動之前，讓我們一起看看往年的活動照。

--------------------------------------------------------------------------------------------

　　新竹特有的九降風能讓柿子達到自然風乾,在手工製作的過程中，大部份的人都想來參一腳，體會一下從採柿子、削皮、風乾到完成。整個過程的樂趣。我們先來享受一下採柿子的樂趣，加上黃理事長熱心的解說。

　　我們未來的主人翁，興緻蓬勃地聽著解說員為他們講解柿子的小故事，變變變如何讓柿子變成好吃的柿餅。

　　柿香飄大湖，樂活農村趣，體驗柿餅製作真快樂。

柿餅製作過程非常煩鎖須三次風乾的手續方能完成，其製作流程:

篩選→削皮→風乾→熱燻焙→按壓→風乾→按壓→風乾→按壓→熱燻焙→冷凍保存。

每年的雙十節過後，即開始製作柿餅，約一個月的時間，在大湖地區亦有舉辦製作柿餅的體驗。歡迎有興趣的朋友都可以來參加。