全國的文蛤養殖就屬雲林縣最大宗
文蛤養殖不易,浮游階段必須用放大鏡觀察
成殼(3、4個月成貝可賣)
稚貝(成貝~8個月即可上市、13個月採收)
養殖文蛤,土壤跟水質都很重要,要換新土否則會酸化,養殖虱目魚吃藻類,其排泄物是給文蛤的養分。
台灣養殖用文蛤據傳1934年左右從日本引進,在西岸各河口附近半淡鹹水區逐年相續放養。從1970年開始,魚塭養殖文蛤逐漸普遍。