【記者郭泰淵台北報導】農委會水保局舉辦的第二屆大專生洄游農村競賽， 28日於南投縣埔里鎮珠仔山社區舉行駐村分享記者會，每隊除了製作一道結合社區產業特色的創意料理外，大專生們更以自身的體驗告訴大家，洄游農村不僅只是達成駐村的目標，更是一件讓人意猶未盡的挑戰。

今年參加的團隊經過將近二個月的駐村體驗，發現農產品才是社區的生命所在，每位大專生都發揮創意，結合當地社區產業製作出一道創意料理。來自離島澎湖科大同學，帶來了在地特產南瓜，烹調成澎湖在地人的思鄉味「金瓜米粉」，讓人感受到來自「外婆的澎湖灣」的在地好滋味；虎尾科大休閒遊憩系同學將台中員林社區「麥之鄉」的風情，融入社區特產的小麥麵，製作「黃金南瓜麵」，呈現出南瓜與小麥麵金黃色澤的黃金麥浪；虎尾科技大學通識教育中心同學，感受到雲林縣三崙社區新住民與在地住民文化的融合，因此以「異鄉即故鄉」為感觸，帶來了新住民風味的「私春捲」、在地風味的「伙春捲」以及跨界融合的「間春捲」，完整呈現三崙社區兼容並蓄的融合文化風情。

而其他駐村團隊也紛紛發揮創意，以社區特產製成創意料理，融合味覺、視覺與對社區的情感，呈現一道道精彩豐富的佳餚美饌。例如：東海大學景觀系以台中市公明社區特產的地瓜，製作成「黃金磚-地瓜酥」；崑山科大公廣系，以台南龍和社區在地竹炭麵製成「白醬筍絲竹炭麵」；中興景觀的駐村團隊，以南投珠仔山盛產的筊白筍製作成「三杯珠筊」；中興水保系團隊以埔鹽鄉西湖社區的糯米做出一道鱉形狀的油飯，取名為「有呷有飽鱉」；聯合大學建築系團隊的「一磚一瓜」將秀水的特產和素材如西瓜、地瓜、仙草、蚵仔殼等巧妙配搭出社區的生活美食；南台科技大學視覺傳達設計商業設計組團隊則以台東利嘉社區「香濃甜小米酒」招待到場的來賓；此外，中興園藝團隊，利用四芳社區當地的荖葉產業，製作出香辣口感的「荖葉香蝦」，除了「荖葉香蝦」外，中興園藝的學生驕傲的表示他們還研發出印有荖葉形狀的「荖葉茶葉蛋」，現在這些荖葉創意料理，不僅讓四芳社區的聲名遠播，來到四芳社區想大飽口福的遊客也越來越多。

水土局表示，駐村體驗即將在8月底結束，洄游農村不僅讓這群大專生的暑假充滿歡笑和略禲A也讓農村社區得到更多新的思維與創意。水保局進一步表示，期望每一屆的大專生都能以母雞帶小雞的精神，鼓勵學弟妹一起來關懷農村，散播洄游種子，讓更多的青年人回到農村服務，共同為臺灣的農村努力。2012/8/28