麻芛小百科

       黃麻原產於非洲，台灣黃麻的栽培起源，相傳是在清康熙年間，福建省漳州府昭安縣人游念四，自大陸移居嘉義縣溪口鄉厝庄時，與其他農作物種子同時引進而開始種植。日治時期日本為發展農工業，以及米與糖的運銷，需用大量麻袋包裝，而有計畫性的種植。自民國前十二年(1900年)起全島種植面積由1000公頃逐年增加，民國二十八年(1939年)全島栽植面積高達23,121公頃，生產精洗麻15,426公頃，為本島黃麻達栽培最高峰的一年。後來又因糧食增產影響，種植面積又逐年減少，中日戰爭結束時，呈現銳減狀態。民國三十五年，栽植面積僅2,503公頃，精洗麻也僅產1,279公頃。光復後，國民政府獎勵增產，又逐漸增加。民國四十二年，為配合米糖增產，黃麻生產列入第一期經濟建設四年計畫內，以自給自足為目標。

      黃麻生產地區的分布，日治時期，中部以員林、北斗、南投等地為主要產地，以出產優良幼苗著稱，南部的嘉義、新營、新豐等地的出產也豐富，而精洗麻的調製是由嘉義發史的。

      林阿姨說 :「早期所栽植的黃麻，是特用作物，最主要是剝取皮下纖維來編結麻繩。成熟的黃麻在收尾時，尾部是沒有用途的，丟掉又覺得可惜，就把葉子摘下來主來吃。吃了之後，才發覺，好苦喔!於是，又想到揀下來，在搓揉一番，用水沖除苦味後，再煮成麻芛湯來吃，麻芛的名稱就是這樣由來的。」

資料來源 : 犁頭店麻芛之歌，林惠敏(2003)。