野菜創意料理課程花絮

第一堂的野菜創意料理課程已圓滿結束，很期待第二階段8/19日的課程。記得從活動籌備到第一堂課結束，從野菜的蒐集到採買，及到山上砍採竹子，再自行加工成料理專用的盛裝器皿，均無不花心思構想，就是希望活動能順利成功。

幽默風趣的陳耀忠講師，為課程帶來許多歡笑聲，課堂中，每位學員幾乎都是笑臉上完課的，這些來自部落中各行各業的在地居民，及對野菜有高度興趣的民眾，都覺得上野菜創意料理課程是相當有趣的，當然筆記也寫了不少。

在這次野菜創意料理的課程中，耀忠老師位我們示範了九道料理，記得老師開頭說的一句話 : 最好的料理方式就是不要過度料理，能保住食物的原味就是最好的料理方式。這就是現代人的所追求的吃原味(吃食物原來的樣子)，看來，野菜料理真的很符合養生概念。

九道料理有  :  野生莿莧煎餅、糯米芋頭絲、莿莧南瓜乾麵、辣炒紫背魚干菜、

                        山苦瓜葉、苦茄山豬肉、紅燒木鱉子果、山蘇秋葵哇沙米、原住民

                        野菜湯(八寶湯)。

預計，8/19日野菜創意課程，將會聚焦在家庭烹調料理方面，野菜將如何融入家庭生佸中呢? 就看我們的野菜達人耀忠老師，即將帶給我們的第二堂野菜創意料理震撼彈。